Haricots, petits pois et fèves sont les légumes secs les plus connus et les plus jardinés en France.
Ils sont un aliment riche en fibres et en protéines et participent à réguler la glycémie, l’appétit et le transit intestinal en apportant des acides aminés essentiels. Pas mal pour une petite graine !
Découvrez nos variétés de légumes secs : graines de haricots, fèves et pois
Graines de haricot : haricots verts, beurres, nains, à écosser ou grimpants
Les haricots frais se déclinent en plusieurs variétés adaptées à tous les jardins :
- Les graines de haricot grimpant, idéales pour les petits espaces et cultures verticales : parmi nos variétés, retrouvez le Haricot Grimpant Vert Montebello, rustique et sans fil, et le Haricot Grimpant Violet Melissa, aux longues gousses colorées et à la récolte abondante.
- Parmi les graines de haricot nain, la variété Oxinel 2 offre des haricots mangetout très fins, résistants aux maladies et faciles à cultiver, tandis que le Haricot Beurre Goussdor, sans fil, permet une récolte étalée.
- Les haricots à écosser se récoltent à maturité pour leurs graines. Le Haricot Flavert produit des flageolets verts aux grains fondants et savoureux.
Quand et comment semer les haricots verts ?
Pour une récolte abondante et savoureuse, suivez ces étapes essentielles :
Quand et où semer ?
Le semis des haricots verts peut commencer d’avril à août, dès que tout risque de gelée est écarté et que la température du sol atteint 10-12°C. Privilégiez un sol léger, bien drainé et réchauffé, sous une exposition ensoleillée.Préparer le sol
Ameublissez la terre et décompactez les mottes pour faciliter l’enracinement.Adapter la culture à la variété
- Haricots nains : port buissonnant, croissance rapide, récolte plus modeste.
- Haricots à rames : culture verticale sur tuteurs, production plus abondante, croissance plus longue.
Réaliser le semis
- Faites tremper les graines 12 h.
- Creusez un sillon de 3 cm et arrosez-le.
- Semez en ligne (espacées de 4-5 cm) ou en poquets (6-8 graines tous les 35 cm).
- Pour les haricots à rames, installez des tuteurs de 2 à 3 m et reliez-les.
- Recouvrez de terre, tassez légèrement et, si besoin, protégez du froid avec un tunnel.
- Les plantules apparaissent en 6 à 8 jours à 15-18°C.
Entretenir les plants
- Arrosage : régulier mais modéré, sans mouiller les feuilles.
- Désherbage : binez et buttez les pieds dès 15 cm de hauteur.
- Maladies : oïdium (feutrage blanc) et anthracnose (taches sur les feuilles), à traiter avec des décoctions naturelles (ail, prêle, lait).
- Ravageurs : limaces et pucerons à éloigner avec de la cendre, des coquilles d’œufs ou du savon noir.
Récolter au bon moment
- Haricots nains : environ 60 jours après le semis.
- Haricots à rames : 60 à 90 jours.
- Haricots à écosser : jusqu’à 120 jours si récoltés secs.
Rendement indicatif
- Haricots à rames : 10 à 20 kg pour 10 m².
- Haricots nains : 5 à 10 kg pour 10 m².