Connus depuis l’Antiquité dans diverses régions du monde, les légumes secs, bien qu’ils soient encore trop peu consommés en France, ont pris d’assaut nos jardins.
Haricots, petits pois et fèves sont les plus connus et les plus jardinés en France.
Ils sont un aliment riche en fibres et en protéines et participent à réguler la glycémie, l’appétit et le transit intestinal en apportant des acides aminés essentiels. Pas mal pour une petite graine ! Pour en savoir plus sur ces incroyables plantes, vous pouvez vous rendre sur notre Guide du Légume Sec ou bien consulter la liste de tous nos articles et conseils autour de cette thématique.
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