Bulbes potagers

Nos bulbes d'Ail

Nos ails sont disponibles en sachets de 500 g, en variétés adaptées à toutes les régions de France. L'ail Germidour (violet du Sud-Ouest, saveur douce, planté en automne), le Messidrome (blanc rustique, excellente conservation, automne), l'Edenrose (rose, planté au printemps, idéal pour les hivers rigoureux) et le Flavor (blanc précoce, haut rendement) couvrent tous les profils de jardiniers et de cuisiniers.

Nos bulbes d'Échalote

Proposées en formats 250 g et 500 g, nos échalotes s'adaptent à tous les jardins. La Jermor (longue, rose cuivrée, arôme subtil, très appréciée des cuisiniers), la Longor (productive, excellente conservation), la Griselle (grise traditionnelle, parfum intense), la Red Sun (ronde, légèrement piquante) et la Mikor (ronde, idéale pour les sols lourds) constituent un assortiment complet pour récolter du mois de juin jusqu'en août.

Nos bulbes d'Oignon

Disponibles en formats 250 g, 500 g et 1 kg, nos oignons couvrent tous les usages culinaires. Le Stuttgarter et le Sturon sont les incontournables jaunes, à gros calibre et longue conservation. Le Jaune Paille des Vertus est une variété traditionnelle française à récolte estivale. L'oignon rouge se déguste cru en salade, le blanc convient aussi bien frais que séché. Le Keravel, oignon rose doux, et le mélange d'oignons complètent la gamme pour varier les couleurs dans l'assiette.

Quand planter les bulbes potagers (ail, oignon, échalote) ?

La période de plantation dépend de la variété :

• Ail blanc et ail violet : d'octobre à décembre (plantation d'automne)
• Ail rose : de mi-février à fin mars (plantation de printemps)
• Oignons : de fin février à fin avril
• Échalotes : de février à fin mars pour la plupart des variétés ; l'échalote grise se plante en octobre-novembre dans le Midi

Évitez de planter par temps de gel ou dans un sol détrempé. Si le sol est encore humide en février, commencez la plantation sous serre froide et reprenez en pleine terre dès que les conditions le permettent.

Comment planter des bulbilles d'oignon, d'ail ou d'échalote ?

Préparez un sol léger, bien drainé et ensoleillé. Bêchez sur 25 à 30 cm de profondeur, retirez les cailloux et travaillez la terre finement. N'apportez pas de fumier frais, ces bulbes n'aiment pas les fumures récentes.

• Tracez des sillons de 3 à 4 cm de profondeur, espacés de 20 cm.
• Placez chaque bulbille la pointe vers le haut, espacé de 10 à 15 cm sur le rang. C'est l'erreur la plus fréquente chez les débutants : une bulbille plantée à l'envers lèvera très difficilement.
• Recouvrez sans tasser, la pointe doit affleurer ou être juste sous la surface du sol.
• N'arrosez pas après la plantation : c'est la première cause de pourrissement des bulbes.

Quelle est la différence entre un bulbe potager et un bulbe à fleurs ?

Les deux remplissent la même fonction végétale : stocker des réserves d'énergie et de nutriments pour assurer le développement de la plante. La différence principale est leur finalité. Un bulbe à fleurs (tulipe, jonquille, jacinthe…) est cultivé pour son aspect ornemental. Un bulbe potager (ail, oignon, échalote) est comestible, il peut être consommé cru ou cuit, comme légume ou comme aromate.
Autre différence notable : les bulbes potagers n'ont pas d'intérêt à être "forcés", une technique utilisée pour hâter la floraison des bulbes ornementaux.

Combien de temps faut-il pour récolter ail, oignon et échalote ?

Tout dépend de la variété et de la période de plantation :

• Ail d'automne : récolte en juin (7 à 8 mois après la plantation)
• Ail de printemps : récolte en juillet
• Oignons : récolte de mai à septembre selon la variété
• Échalotes : récolte de juin à août

Le signe que la récolte est proche : le feuillage commence à jaunir et à se coucher naturellement sur le sol. Pour les oignons, couchez les tiges manuellement lorsqu'elles sont bien développées pour favoriser le grossissement du bulbe.

Comment conserver ail, oignon et échalote après la récolte ?

Récoltez toujours par temps sec. Laissez ensuite les bulbes sécher 2 à 3 jours à l'extérieur au soleil, puis rentrez-les dans un endroit sec, frais et bien ventilé (cave, grenier ou garage non chauffé).

• Ail : suspendu en tresses ou en bottes, il se conserve de 8 à 10 mois.
• Oignons : en clayettes ou en bouquets tressés, jusqu'à 6 mois.
• Échalotes : en cageots aérés, 4 à 6 mois selon la variété.

Pour éviter la germination des échalotes en cours de stockage, maintenez une température proche de 5 °C et évitez les variations d'humidité.

Peut-on planter des bulbilles d'ail ou d'oignon achetés au supermarché ?

Ce n'est pas recommandé. Les bulbes vendus en grandes surfaces pour la consommation sont souvent traités pour freiner la germination, ce qui compromet la levée. Ils ne sont pas non plus certifiés indemnes de maladies. Pour garantir de bonnes récoltes, privilégiez des bulbilles certifiés : sélectionnés et contrôlés, ils assurent une levée homogène et un bon état sanitaire.

Peut-on cultiver des bulbes potagers en pot ou en jardinière ?

Oui, sous certaines conditions. Il faut un contenant d'au moins 20 à 25 cm de profondeur avec un très bon drainage (billes d'argile au fond recommandées). Choisissez un terreau léger enrichi et placez le pot en plein soleil. Les oignons et les échalotes se prêtent particulièrement bien à la culture en bac. Arrosez modérément, la terre doit être légèrement humide mais jamais détrempée.

Quels légumes planter à côté de l'ail, de l'oignon et de l'échalote ?

Ces bulbes potagers sont d'excellents compagnons des carottes (l'oignon éloigne la mouche de la carotte), des tomates, des laitues et des fraisiers. En revanche, évitez de les associer aux légumineuses (haricots, pois) qui ne les apprécient pas.
Règle de rotation à respecter : ne replantez jamais un allium (ail, oignon, échalote, poireau) sur une parcelle qui en a porté dans les 2 à 3 années précédentes, pour éviter l'accumulation de maladies cryptogamiques dans le sol.