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Haricots, petits pois et fèves sont les légumes secs les plus connus et les plus jardinés en France.
Ils sont un aliment riche en fibres et en protéines et participent à réguler la glycémie, l’appétit et le transit intestinal en apportant des acides aminés essentiels. Pas mal pour une petite graine !

Découvrez nos variétés de légumes secs : graines de haricots, fèves et pois


Graines de haricot : haricots verts, beurres, nains, à écosser ou grimpants


Les haricots frais se déclinent en plusieurs variétés adaptées à tous les jardins :

  • Les graines de haricot grimpant, idéales pour les petits espaces et cultures verticales : parmi nos variétés, retrouvez le Haricot Grimpant Vert Montebello, rustique et sans fil, et le Haricot Grimpant Violet Melissa, aux longues gousses colorées et à la récolte abondante.
  • Parmi les graines de haricot nain, la variété Oxinel 2 offre des haricots mangetout très fins, résistants aux maladies et faciles à cultiver, tandis que le Haricot Beurre Goussdor, sans fil, permet une récolte étalée.
  • Les haricots à écosser se récoltent à maturité pour leurs graines. Le Haricot Flavert produit des flageolets verts aux grains fondants et savoureux.

Quand et comment semer les haricots verts ?


Pour une récolte abondante et savoureuse, suivez ces étapes essentielles :

Quand et où semer ?

Le semis des haricots verts peut commencer d’avril à août, dès que tout risque de gelée est écarté et que la température du sol atteint 10-12°C. Privilégiez un sol léger, bien drainé et réchauffé, sous une exposition ensoleillée.

Préparer le sol

Ameublissez la terre et décompactez les mottes pour faciliter l’enracinement.

Adapter la culture à la variété

  • Haricots nains : port buissonnant, croissance rapide, récolte plus modeste.
  • Haricots à rames : culture verticale sur tuteurs, production plus abondante, croissance plus longue.

Réaliser le semis

  • Faites tremper les graines 12 h.
  • Creusez un sillon de 3 cm et arrosez-le.
  • Semez en ligne (espacées de 4-5 cm) ou en poquets (6-8 graines tous les 35 cm).
  • Pour les haricots à rames, installez des tuteurs de 2 à 3 m et reliez-les.
  • Recouvrez de terre, tassez légèrement et, si besoin, protégez du froid avec un tunnel.
  • Les plantules apparaissent en 6 à 8 jours à 15-18°C.

Entretenir les plants

  • Arrosage : régulier mais modéré, sans mouiller les feuilles.
  • Désherbage : binez et buttez les pieds dès 15 cm de hauteur.
  • Maladies : oïdium (feutrage blanc) et anthracnose (taches sur les feuilles), à traiter avec des décoctions naturelles (ail, prêle, lait).
  • Ravageurs : limaces et pucerons à éloigner avec de la cendre, des coquilles d’œufs ou du savon noir.

Récolter au bon moment

  • Haricots nains : environ 60 jours après le semis.
  • Haricots à rames : 60 à 90 jours.
  • Haricots à écosser : jusqu’à 120 jours si récoltés secs.

Rendement indicatif

  • Haricots à rames : 10 à 20 kg pour 10 m².
  • Haricots nains : 5 à 10 kg pour 10 m².