Chicorée à Feuilles Sauvage Amère Barbe de Capucin - LA
Cultivée pour son feuillage très découpé et denté, cette chicorée sauvage produit la célèbre "Barbe de Capucin", très appréciée pour sa finesse et sa légère amertume. Les feuilles vertes produites, ressemblant un peu au pissenlit, peuvent être coupées...
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Arrosage | Modéré |
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Vitesse de croissance |
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T° sol Min | 15°C |
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Levée | 10-20 jours |
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Exposition |
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Mois de semis |
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Mois de récolte/floraison |
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| Couleur | Blanc, Jaune |
| Cycle de culture | Annuel |
| Destination Jardin | Balcon et Terrasse, Carré potager, Potager |
| Espèce | Chicorée |
| Espèce Mellifère | Non |
| Espèce Nocive | Non |
| Hybride | Non |
| Nom Latin | Cichorium intybus |
| Port de la plante | Compact |
| Rusticité | Rustique (bonne résistance à 0°C) |
| Thématique | Légumes d'Autrefois |
| Type de sol | Sol fin, frais et fertile. |
| Usage | Gustatif |
Descriptif
Cultivée pour son feuillage très découpé et denté, cette chicorée sauvage produit la célèbre "Barbe de Capucin", très appréciée pour sa finesse et sa légère amertume. Les feuilles vertes produites, ressemblant un peu au pissenlit, peuvent être coupées directement au jardin et consommées en salades, avec des croûtons, ou cuites au jus. Cependant, pour produire les "barbes", il est nécessaire de forcer les chicorées en cave. Cela permettra de récolter les feuilles blanchies au fur et à mesure des besoins, pendant tout l'hiver. Elle peut aussi être utilisée pour la nourriture des lapins, qui en sont friands.
Bénéfices
Goût original
A consommer au jardin ou à forcer en cave pour déguster tout l'hiver
Convient à la nourriture animale
Entretien site
Les barbes-de-capucin juste coupées au collet peuvent en effet émettre plusieurs repousses.
Maladie / Soin
Sensible aux attaques de pucerons, insectes du sol, vers blancs, taupins… Surveillez les plants et s'ils sont concernés, arrachez la salade et sa motte avec un transplantoir.
Complément arrosage
La chicorée a besoin d'un arrosage régulier. Ne pas détremper le sol.
Infos thématique
La gamme Légumes d'Autrefois regroupe des variétés anciennes sélectionnées par nos soins. Découvrez et redécouvrez les saveurs des potagers de nos aïeux, entre spécificités régionales et légumes oubliés.
Plantes compagnes association
La chicorée à feuilles aime la proximité du chou-fleur, car cette association permet un gain de place et d'arrosage.
Plantes ennemies
Les nuisibles à surveiller le plus sont la mouche de l’endive et le vers gris pour la Witloof. Elle est également sujette à la pourriture grise (aussi appelée Botrytis) et à la pourriture blanche (Sclérotinia). /Pour la chicorée frisée, surveiller l’arrivée de limaces et d’escargots. La pourriture du collet peut aussi survenir. En cas d’apparition, combattre le champignon immédiatement au risque de le voir s’implanter durablement dans le sol.
Entretien
Les barbes-de-capucin juste coupées au collet peuvent en effet émettre plusieurs repousses.
Cuisine ou Déco
La chicorée à feuilles est idéale en salade, mais également sautée à l'ail et au pignons, avec un filet de vinaigre.
| Soumise à PPE | Non |
| Normes | CE Semences |
| Cosse ou lentilles | Non |
| Hauteur Produit Emballé | 16 |
| Largeur Produit Emballé | 9 |
| Recyclable | Oui |
| Issu de matière recyclée | Non |
Texte réglementaire obligatoire sur packaging
Semences à usage familial