Oignon

L'oignon est l'incontournable du potager : facile à cultiver, peu exigeant en arrosage et d'une grande polyvalence en cuisine. Semé en graines, il offre un choix de variétés bien plus large que par les bulbilles, avec des oignons jaunes de conservation, des oignons rouges doux, des oignons blancs printaniers et des variétés anciennes ou exotiques à redécouvrir. Que vous recherchiez un classique comme le Jaune Paille des Vertus, un oignon rouge doux pour vos salades, un oignon blanc hâtif pour une récolte rapide ou une variété ancienne comme la Rossa di Firenze, notre sélection couvre tous les besoins du jardinier.

Oignons jaunes à semer : conservation et rendement

Les valeurs sûres du cellier. Le Jaune Paille des Vertus est la variété française de référence, à chair ferme et à longue conservation. Le Jaune Jady HF1, hybride de notre gamme Graines d'Exception, offre une régularité et une productivité supérieures. Le Jaune Valenciana Tardia est une variété tardive à la chair douce et à très longue conservation, typique de la cuisine espagnole. L'Oignon Cénol type Jaune des Cévennes est un oignon doux d'exception, cultivé dans la tradition du fameux oignon des Cévennes.

Oignons rouges à semer : saveur douce pour la table

Le Rouge de Brunswick est le rouge classique du potager français, à chair rose et à goût doux. L'Oignon Rouge Morada de Amposta, de notre collection Cuisine du Monde, est une variété espagnole très douce, idéale crue en salade. L'Oignon Rossa di Firenze, de la collection Légumes d'Autrefois, est un oignon rouge long de Florence à la forme allongée caractéristique et à la saveur délicate.

Oignons blancs à semer : récolte rapide et usage printanier

L'Oignon Blanc Hâtif de Paris est le plus précoce de notre gamme, idéal pour une première récolte en botte dès le printemps. L'Oignon Blanc Printanier Parisien est parfait pour les semis successifs. L'Oignon Blanc Premier et l'Oignon Blanc Rebouillon complètent cette famille avec des bulbes bien formés et une saveur douce.

Oignon BIO à semer

L'Oignon Stuttgarter BIO est certifié agriculture biologique. La variété Stuttgarter est une référence mondiale pour sa forme aplatie caractéristique, sa peau paille et sa longue conservation. Idéale pour les jardiniers souhaitant cultiver sans intrants de synthèse.

Cultiver l'oignon depuis la graine offre plusieurs avantages décisifs. Les plants issus de graines sont par ailleurs plus sains (pas de transmission de maladies via le bulbe mère) et permettent une culture biologique plus facile. Enfin, le coût à la plante est nettement inférieur,un sachet à 2,79 € contient plusieurs centaines de graines. L'inconvénient principal est le temps de culture plus long : comptez 5 à 6 mois du semis à la récolte, contre 3 à 4 mois avec des bulbilles.

L'oignon s'associe parfaitement avec d'autres alliacées et légumes-racines. Découvrez aussi nos graines de poireau. Pour enrichir votre sol avant plantation, pensez à nos terreaux et amendements.

Quand semer les graines d'oignon ?

Les graines d'oignon se sèment principalement de janvier à avril selon la variété et la région. Les oignons blancs printaniers (Blanc Hâtif de Paris, Blanc Printanier Parisien) se sèment de février à avril directement en pleine terre pour une récolte en botte au printemps. Les oignons jaunes et rouges de conservation se sèment de janvier à mars sous abri pour un repiquage en avril-mai. Certaines variétés rustiques peuvent également se semer d'août à novembre pour une récolte printanière précoce l'année suivante.

Quelle différence entre semer des graines d'oignon et planter des bulbilles ?

Les graines offrent un choix variétal bien plus large, des plants plus sains et un coût réduit, mais demandent plus de temps (5 à 6 mois) et un peu plus de technique pour la levée. Les bulbilles sont plus simples et plus rapides (3 à 4 mois) mais le choix de variétés est limité et elles présentent un risque légèrement supérieur de montée en graines prématurée. Pour un potager diversifié, la culture depuis la graine est la solution la plus intéressante.

Comment réussir le semis d'oignon en graines ?

Semez clair en poquet ou en ligne dans un sol fin et bien ameubli, à 1 cm de profondeur maximum. La germination nécessite une température de 10 à 15 °C minimum : un semis sous abri en janvier-février accélère la levée. Éclaircissez les plantules à 8–10 cm entre chaque plant une fois qu'elles atteignent 10 cm de hauteur. Évitez les sols trop riches en azote qui favorisent le feuillage au détriment du bulbe.

Quelle est la meilleure variété d'oignon pour la conservation ?

Pour une conservation longue durée (6 à 10 mois), privilégiez les oignons jaunes à peau paille : le Jaune Paille des Vertus et le Valenciana Tardia. L'Oignon Stuttgarter BIO est également reconnu pour son excellente aptitude à la conservation. Les oignons blancs printaniers, en revanche, se consomment rapidement après récolte, ils ne sont pas faits pour le stockage.

Comment savoir quand récolter les oignons ?

Le signal de récolte est le jaunissement et la chute naturelle des fanes : lorsque les tiges tombent au sol d'elles-mêmes, le bulbe a fini sa croissance. Arrachez par temps sec et laissez sécher les bulbes au soleil pendant 2 à 3 semaines avant de les stocker en local sec, frais et aéré. Évitez de les récolter par temps humide pour ne pas favoriser les pourritures.

Peut-on cultiver l'oignon en pot ou en balcon ?

Oui, mais c'est limité : 4 variétés sur 12 sont adaptées au balcon et à la terrasse dans notre gamme. Les oignons blancs printaniers (Blanc Hâtif de Paris, Blanc Printanier Parisien) sont les mieux adaptés à la culture en conteneur, dans un bac d'au moins 20 cm de profondeur rempli d'un terreau enrichi. Les gros oignons jaunes de conservation demandent un volume racinaire plus important et donnent de meilleurs résultats en pleine terre.

Vilmorin propose-t-il des graines d'oignon bio ?

Oui, l'Oignon Stuttgarter BIO est certifié agriculture biologique. C'est la variété Stuttgarter classique, reconnue pour sa forme aplatie, sa peau paille et son excellente conservation, issue de semences produites selon le cahier des charges de l'agriculture biologique.

Quelle est la différence entre l'oignon Jaune Paille des Vertus et l'oignon Cénol ?

Le Jaune Paille des Vertus est la variété française de référence : rustique, productive, à longue conservation et à goût prononcé. L'Oignon Cénol type Jaune des Cévennes appartient à la famille des oignons doux du Sud : sa chair est plus tendre, moins piquante et plus sucrée, idéale pour être consommée crue ou en confiture d'oignons. Il se conserve moins longtemps que le Paille des Vertus mais est nettement plus fin gustativement.