Courgette de Nice à Fruit Rond

Descriptif

Les graines de courgette de Nice à fruit rond sont la promesse d’un grand classique du potager. Cette courgette ronde de Nice, variété traditionnelle par excellence, produit de jolis fruits verts bien dodus, parfaits pour être farcis (et faire des heureux à table).

Facile à cultiver et non coureuse, elle se plaît aussi bien dans un grand potager que dans un carré bien organisé. Un minimum de soins, un peu de soleil, et elle vous remerciera par une belle production tout l’été.

Quand récolter la courgette ronde de Nice ?

La récolte intervient généralement 4 mois après le semis. Les fruits sont prêts à être récoltés lorsque leurs pédoncules commencent à se dessécher. Il est conseillé de cueillir les fruits jeunes afin de profiter pleinement de leur saveur et de favoriser la production continue.

Faut‑il éplucher les courgettes rondes ?

Non, les courgettes rondes récoltées jeunes n’ont pas besoin d’être épluchées : leur peau est fine et tendre. Si le fruit est plus gros et plus mûr, la peau peut être retirée selon la recette.

Comment conserver des courgettes rondes ?

Les courgettes rondes se conservent mieux lorsqu’elles sont récoltées jeunes et en bon état. Elles peuvent être gardées quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, de préférence non lavées, afin d’éviter l’excès d’humidité. Pour une conservation plus longue, elles peuvent être coupées, blanchies quelques minutes puis congelées. Les courgettes rondes se prêtent également très bien à la conservation en bocaux ou en plats cuisinés, comme les courgettes farcies, à consommer ultérieurement.