Chicorée

Découvrez notre sélection de variétés de graines de chicorée : chicorée frisée, scarole, witloof (endive), chicorée à feuilles rouge ou blonde. Des semences rigoureusement choisies par nos sélectionneurs pour un potager savoureux de l'été jusqu'au cœur de l'hiver.

La chicorée est l'un des légumes feuilles les plus polyvalents du potager. Rustique, productive et peu exigeante, elle offre des récoltes généreuses d'automne jusqu'en février. Que vous recherchiez des graines de chicorée frisée aux feuilles dentelées, des graines de scarole au cœur blond et doux, des graines d'endive witloof pour vos chicons maison, ou des variétés originales comme la Rouge de Vérone ou la Grumolo Verde, vous trouverez ici la sélection la plus complète du marché.

Chicorée frisée

Feuilles très découpées et légèrement amères, idéales en salade d'automne. Nos variétés : Chicorée Frisée de Meaux, de Ruffec, Wallonne race Lorca, Très Fine Maraîchère.

Scarole

Feuilles larges au cœur naturellement blond, amertume douce. Récolte d'août à décembre. Nos variétés : Cornet de Bordeaux, Cornet d'Anjou, Géante Maraîchère race Salanca, Scarole Blonde à Cœur Plein BIO.

Chicorée witloof (endive)

Semée en pleine terre en mai-juin, puis forcée en cave à l'obscurité de novembre à février pour produire de beaux chicons blancs et tendres. Nos variétés : Blanche Normale, Platine, Crénoline HF1, Flexine HF1.

Chicorée à feuilles

Variétés colorées et originales pour diversifier vos salades : Rouge de Vérone, Pain de Sucre, Barbe de Capucin, Grumolo Verde, Palla Rossa 6, Améliorée Blonde.

Vilmorin est le grainetier historique français depuis 1743. Nos graines de chicorée sont issues de variétés rigoureusement sélectionnées pour leur taux de germination, leur rusticité et leurs qualités gustatives. Chaque sachet est conditionné en France et bénéficie d'une traçabilité complète de la semence à votre potager.

Nos tarifs débutent à 2,79 € le sachet pour les variétés classiques et 5,49 € pour nos Graines d'Exception. Profitez de la livraison gratuite dès 60 € d'achat pour composer votre potager complet.

La chicorée apprécie une exposition en plein soleil avec un arrosage modéré. Rustique jusqu'à 0 °C, elle convient au carré potager comme à la culture en pot ou en bac de balcon (17 variétés sur 21 adaptées).

La chicorée se marie parfaitement avec d'autres légumes feuilles d'automne. Découvrez aussi nos graines de laitue, nos graines d'épinard et nos graines de mâche pour composer un potager d'hiver complet. Pour vos semis en conteneur, retrouvez également notre sélection de terreaux et amendements et nos accessoires pour semer.

Quand semer la chicorée ?

La chicorée se sème de mai à août selon la variété. La chicorée frisée et la scarole se sèment de mai à juillet pour une récolte d'automne. La chicorée witloof se sème en mai-juin en pleine terre pour être forcée en cave de novembre à février. La chicorée à feuilles est la plus flexible : elle peut se semer de mars à août.

Quelle différence entre chicorée frisée et scarole ?

La chicorée frisée a des feuilles très découpées et un goût légèrement amer. La scarole présente des feuilles larges au cœur blond avec une amertume nettement plus douce. Les deux se cultivent de la même façon — semis de mai à juillet, récolte d'août à décembre — mais la scarole est préférée par ceux qui aiment un goût plus délicat.

Comment faire pousser des endives (witloof) à la maison ?

La culture se fait en deux étapes. Culture en pleine terre : semez la chicorée witloof en mai-juin, laissez pousser tout l'été. En automne, arrachez les racines et coupez les feuilles à 2 cm. Forçage en cave : de novembre à février, replantez les racines dans du sable humide en cave à 15–18 °C dans le noir complet. En 3 à 4 semaines, de beaux chicons blancs se forment naturellement.

La chicorée est-elle facile à cultiver ?

Oui, la chicorée est l'une des plantes potagères les plus rustiques et peu exigeantes. Les chicorées à feuilles et les scaroles sont les plus accessibles aux débutants. Seule la witloof demande un peu plus de technique pour le forçage.

Peut-on cultiver la chicorée en pot sur un balcon ?

Oui, 17 variétés sur 21 sont adaptées au balcon et à la terrasse. Choisissez un pot d'au moins 30 cm de profondeur, un terreau riche et drainant, et exposez en plein soleil. Les chicorées à feuilles et les chicorées frisées donnent d'excellents résultats en conteneur.

Comment réduire l'amertume de la chicorée ?

L'amertume se réduit par étiolage (blanchiment) : liez les feuilles extérieures ensemble pour couvrir le cœur de la plante, ou posez une cloche opaque, pendant 10 à 15 jours avant la récolte. Pour les endives witloof, le forçage en cave dans le noir produit naturellement des chicons blancs et peu amers.

Quelles variétés pour récolter de la chicorée en hiver ?

Pour une récolte de novembre à février : la Witloof Platine et la Crénoline HF1 pour des chicons tout l'hiver. La Pain de Sucre résiste aux premières gelées jusqu'en décembre. La Barbe de Capucin peut se forcer en cave. La Scarole Géante Maraîchère tient bien jusqu'aux gelées tardives.

Vilmorin propose-t-il des graines de chicorée bio ou des variétés anciennes ?

Oui. Notre gamme propose la Scarole Blonde à Cœur Plein en version BIO certifiée agriculture biologique. La collection Légumes d'Autrefois inclut la Barbe de Capucin. La gamme Cuisine du Monde propose la Grumolo Verde. La collection Graines d'Exception rassemble la Palla Rossa 6 et la Witloof Platine.